El turismo cultural promueve los valores culturales y patrimoniales con una visión amplia, más allá de la infraestructura generalmente lujosa, que da al turista una perspectiva, muchas veces, alejada de la realidad del entorno natural y humano de los distintos lugares.
Turismo Cultural es una experiencia del conocimiento que  permite disfrutar de los testimonios de las culturas pasadas y, también de las creaciones artísticas actuales y gastronómicas, participando activamente en la apreciación de idiosincrasias y tradiciones.

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Canadá, en la provincia de Québec, es el mayor productor de jarabe de arce en todo el mundo. El proceso de producción es parte de su cultura, y la gente acostumbra a comienzos de la primavera, ir a las cabanes à sucre donde se sirven magníficas comidas acompañadas con jarabe de arce.

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En Canadá el medio ambiente limpio, los abundantes recursos naturales y las estrictas normas
para la producción alimentaria, nos permiten encontar algunos de los mejores productos agroalimentarios del mercado. La industria vinícola canadiense debe su fama mundial sobre todo a su (vino de hielo (icewine). El vino de hielo canadiense es un vino dulce de postre. Se fabrica a partir de uvas de máxima calidad que son prensadas ni bien se cosechan, cuando aún están congeladas.

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Quebec tiene una personalidad original y un carácter sencillo que ha definido a lo largo de su historia. Los quebequenses son admiradores de la buena mesa y su calendario de festividades demuestra su gusto por divertirse. Quebec manifiesta una actitud creativa y una vitalidad cultural desbordantes a través de sus múltiples expresiones artísticas, en las que se expresan sus orígenes europeos y norteamericanos, manifestados en su literatura, teatro, pintura, escultura, artesanía y, desde luego, en su gastronomía.

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Quebec, capital de la provincia canadiense del mismo nombre es una jóven y dinámica ciudad de 400 años. Con una vivaz escena artística, festeja en 2008 sus 400 años. Y los lleva más que bien, atractiva, vital, fecunda. Con una calidad de vida situada entre las más altas de América del Norte. En 1985 fue declarada por la UNESO Patrimonio de la humanidad, conserva escenarios encantadores de la ciudad: callesitas y escalinatas, pintores y artistas callejeros, negocios, mesas al aire libre y carrozas a caballos.

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Toda ocasión es buena para hacer una queimada: fiestas, reuniones familiares o de amigos. Generalmente por la noche, que resulta el momento privilegiado para hacerla, porque la oscuridad del ambiente permite apreciar todo el encanto.

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