March 10 2009
Bunyols, delicia de las Fallas de Valencia
Si visitas Valencia para ser parte de sus célebres fallas, apreciar su gracia e ironía, vibrar con cada mascletá y fascinarte con las lenguas de fuego, inquietas y ardientes de sus cremá, recuerda que no puedes, no debes, dejar de probar sus típicos y tradicionales bunyols (buñuelos). Ellos son parte inseparable de la fiesta.
En las Fallas un gran número de puestos al aire libre y establecimientos, ubicados en todas las calles, los ofrecen recién elaborados.
Para que luego puedas evocar este evento incomparable, que ofrece ocasiones placenteras para cada uno de tus sentidos, aquí te paso la receta. Es muy sencilla y te aseguro, vale la pena.
Ingredientes:
• 1/2 calabaza
• 500 gramos de harina
• 100 g de levadura fresca
• 1/2 vaso de gaseosa (bebida gasificada tipo lima-limón)
• Agua (se puede reemplazar, una parte, por leche)
• Aceite de oliva
Elaboración:
• Se hierve o se asa la calabaza. Lugo se retiran semillas y filamentos y hay que trabajarla hasta conseguir un fino puré.
Si has hervido la calabaza, reserva el agua de la cocción para agregarla luego.
• Mezclar la harina con la levadura, agregar el puré de calabaza que hemos hecho y el agua poco a poco. La cantidad de agua es la que vaya admitiendo la masa. Se amasa a mano hasta conseguir una masa blanda y suave.
• Se deja reposar la alrededor de 20 minutos.
Se le agrega el 1/2 vaso de gaseosa y se mezcla.
Los buñuelos deben tener un agujerito en el medio que se le puede hacer, sencillamente apretando el pulgar en le centro de la masa.
• En una sartén con aceite caliente se van echando poco a poco los buñuelos hasta que se doran.
Los buñuelos se sirven calientes en un plato acompañados de azúcar para espolvorear los buñuelos. En Valencia también es típico comerlos con chocolate caliente, incluso con horchata de chufas.
me encantan los buñuelos sin chocolate me gustan con azucar también me gustan estas tipicas fiestas no es por que me libre de escuela bueno un poco si pero también porque me encantan estas fiestas .
Besitos gemma
odio los buñuelos, jamás me gustarán , aparte llevan demasiada azúcar para la sangre y no son buenos.