August 13 2008
Gastronomía Andaluza. Miel, Almendras y Jeréz (III)
La repostería andaluza tiene reminiscencias árabes en el frecuente uso de la almendra y la miel. Los conventos han conservado la tradición y ofrecen yemas de San Leandro, buñuelos de San Benito, piononos de Santa Fe, dulces de calabaza, hojaldres de cabello de ángel, toronjas confitadas, frutas en almíbar, verdugados, maimones, pestiños, etc.




